Ingredientes
- para a massa
- 1 chávena e ¼ de leite
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 ovo
- meia colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de conhaque ou licor de laranja
- óleo
Preparação
- Ponha todos os ingredientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar. Se bater demais a massa fica com bolhas. Leve ao fogo uma frigideira untada e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire para dourar o outro lado. Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. Agora é só rechear.
- Recheio salgado
- Ingredientes
- quilo e meio de peito de frango refogado com sal e pimenta do reino e cortado em tirinhas
- pimentões (verde, amarelo, vermelho) em tirinhas
- cebolas médias também em tirinhas
- colheres de sopa de alcaparras
- chávena de natas
- mostarda
- azeite
- salsa picada
- Preparação
- Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentões, que não devem amolecer. Tire do fogo e junte o frango, as alcaparras, as natas e a mostarda. Passe para uma travessa e enfeite com a salsinha.
- Recheio doce
- Ingredientes
- gramas de damascos secos amolecidos na água durante oito horas e cortados em tiras
- gramas de maçãs picadas
- gramas de passas sem sementes
- gramas de açúcar mascavo
- gramas de nozes
- tirinhas de casca de laranja.
- Preparação
- Ponha todos os ingredientes numa panela, menos as nozes. Cozinhe em fogo brando até as frutas amaciarem. Retire, acrescente as nozes e pronto. Você pode fazer outros molhos e levar tudo a mesa junto com os crepes prá que cada um monte o seu a gosto.
