Ingredientes
- Para os crepes
- •5 gemas de ovos
- •1 ovo inteiro
- •5 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- •1 chávena de chá de leite gordo
- •uma pitada de açúcar
- •uma pitada de sal
Preparação
- Misture os ingredientes todos e bata bem.
- Fazer os crepes como habitual.
- Para o molho
- •300 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •2 claras de ovo
- •1/3 de chávena de chá de açúcar
- •10 gemas de ovos
- •6 colheres de sopa de rum
- •1/4 de colher de chá de canela em pó
- •gelado de nata para o recheio q.b.
- Confecção:
- Misture as Natas para Bater Parmalat com o açúcar numa caçarola.
- Leve a lume médio.
- Bata ligeiramente as gemas de ovo.
- Depois de a mistura ter fervido junte-a pouco a pouco com as gemas misturando bem.
- Leve novamente ao lume, mexendo sempre até o molho engrossar mas sem deixar ferver.
- Tire imediatamente do lume.
- Junte o rum e a canela.
- Recheie os crepes com o gelado.
- Sirva os crepes com o molho à volta.
