Ingredientes
- 8 crepes (receita na
- página 44)
- Recheio
- 1 colher (sopa) de
- margarina light
- 1 cebola grande
- ralada
- 2 dentes de alho
- amassados
- 250 g de espinafre
- sal e pimenta-doreino
- 250 g de ricota
- fresca ou queijo
- cottage
- 1 colher (sopa) de
- maisena
- 1 xícara (chá) de
- leite desnatado
- ½ receita de molho
- branco
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 458,00 CARBOIDRATOS: 57,00
- PROTEÍNAS: 28,00 LIPÍDIOS: 24,00
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Leve ao fogo a margarina; quando derreter, junte a cebola
- e o alho e frite até murchar; adicione o espinafre e refogue.
- Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe
- cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o espinafre esteja
- macio. Passe a ricota por uma peneira e junte ao espinafre,
- misture bem, prove os temperos e, se necessário, acrescente
- mais. Dissolva a maisena no leite e junte ao espinafre,
- mexendo até engrossar. Recheie cada crepe com uma
- porção da mistura de espinafre. Enrole-os e vá colocando
- em um refratário. Despeje por cima o molho branco e leve
- ao forno por 5 minutos.
