Ingredientes
- Massa:
- 125 g de farinha
- 1 ovo
- 1 gema
- 2,5 dl de leite
- sal e óleo q.b.
- Salada:
- 100 g de cerejas sem caroços
- 1 maçã verde
- 1 fatia grossa de melancia
- 1 manga
- 2 pêssegos
- 2 morangos
- 30 g de frutos secos (amêndoas e nozes)
- 6 cerejas em calda
- açúcar q.b.
Preparação
- Massa:
- Comece por confeccionar os crepes: misture todos os ingredientes, eexcepto o óleo, num copo misturador e bata até obter uma massa homogénea. Limpe a frigideira com um guardanapo embebido em óleo. Coloque uma concha, de massa, na frigideira e incline-a, em movimentos circulares, para que se espalhe uniformemente e cubra o fundo com uma camada fina. Deixe cozinhar e vire o crepe com a ajuda de uma espátula de madeira. Repita esta operação até não ter mais massa.
- Lave bem as frutas com açúcar e recheie os crepes. Polvilhe tudo com os frutos secos e as cerejas em calda. Sirva fresco.
- Sugestão: Se preferir, recheie os crepes apenas com morangos e pêssegos cortados em cubos e polvilhe com açúcar em pó.
