Ingredientes
- Molho
- 1 copo (iogurte) de leite desnatado/magro
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de salsinha picada
- ½ colher (chá) de manjericão picado
- ½ colher (chá) de alecrim picado
- ½ colher (chá) de hortelã picada
- Recheio
- 250 g de queijo ricota
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
- Massa
- 2 claras de ovo
- 1 chávena (chá) de leite desnatado/magro
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina light derretida
- 1 pitada de sal
Preparação
- Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata por alguns segundos. Utilizando uma panquequeira, prepare as panquecas uma a uma.
- Esfarele a ricota, junte a salsinha e tempere com sal. Recheie as panquecas e arrume-as lado a lado numa travessa.
- Misture o leite com a farinha, tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Coloque-o no liquidificador com as ervas e bata por alguns segundos.
- Despeje-o sobre as panquecas e sirva em seguida.
