Ingredientes
- Para o creme amarelo
- 2 latas de leite condensado;
- 3 latas de leite (a mesma lata do leite condensado)
- 6 gemas
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 pacotinho de açúcar de baunilha
- 8 bombons de sua preferência
- Para o creme caramelado
- 1 xícara de açúcar
- 1½ xícara de água fervendo
- 1 colher (sopa) de maisena
- Para o chantilly
- 6 claras batidas em neve
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
Preparação
- Creme Amarelo:
- Misture o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e a maisena; passe por uma peneira fina e leve ao fogo, mexendo até obter um creme de boa consistência. Retire do fogo, acrescente a baunilha e despeje numa doceira ou refratário.
- Creme Caramelado:
- Caramelize o açúcar como para pudim, acrescente a água fervendo e deixe cozinhar até que desmanche todo o caramelo. Acrescente a maisena dissolvida em bem pouca água e mexa até tomar consistência. Derrame este creme sobre o creme amarelo. Deixe esfriar bem. Corte os bombons com uma faca eespalhe sobre os cremes.
- Chantilly
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Numa outra vasilha bata ligeiramente o creme de leite e acrescente ao suspiro, mexendo levemente.
- Coloque o chantilly sobre os cremes já frios e ponha a gelar.
