Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de camarão pequeno congelado
- 1,5 l de água
- sal
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 c. sobremesa de pimenta em grão
- 40 g de margarina Vaqueiro
- 2 c. sopa de farinha
- salsa picada
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Preparação
- Leve o camarão ao lume com a água temperada com sal. Deixe ferver durante 2 minutos. Coe o caldo para outra panela e descasque os camarões. Junte as cabeças ao caldo, bem como a cebola, os alhos descascados e a folha de louro. Tempere com os grãos de pimenta e rectifique o sal. Leve ao lume e deixe ferver, tapado durante 30 minutos. Entretanto leve afarinha a torrar numa frigideira, mexendo para que fique dourada por igual. Triture as cabeças dos camarões com a varinha mágica e coe por um passador de rede o caldo obtido.
- Leve a margarina Vaqueiro a derreter numa panela e junte a farinha torrada. Regue com o caldo dos camarões a pouco e pouco, mexendo sempre para engrossar sem criar grumos. Junte os camarões descascados e deixe retomar fervura.
- Sirva polvilhado com salsa picada e quadradinhos de pão torrado
