Ingredientes
- •1 litro de leite gordo
- •250 g de açúcar
- •100 g de farinha de trigo
- •8 gemas de ovos
- •1 ovo inteiro
- •1 pitada de sal
- •1 pitada de baunilha
Preparação
- Levam-se 8 dl de leite ao lume, a ferver juntamente com a baunilha e a pitada de sal.
- Entretanto, mistura-se com o resto do leite a farinha, o açúcar e as gemas e o ovo e ligam-se com as varas.
- Deita-se esta mistura sobre o leite a ferver, correndo em fio e mexendo continuamente com uma colher de pau.
- Logo que ferva, deixa-se ainda a cozer durante 2 a 3 minutos mexendo sempre.
- Retire do lume e está pronto a utilizar.
- *Se não gostar de baunilha pode utilizar casca de limão ou de laranja.
