Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 4 a 5 tomates maduros (bem vermelhos e carnudos)
- água
- 1 pepino
- 1 cebola pequena
- 1 talo de aipo
- sal
- 1 colher de chá de açúcar
- molho Tabasco
- Para as tostas:
- 40 g de Vaqueiro Alho
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pão pequeno de cacete (duro)
- tomate seco ao sol
Preparação
- Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhe um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
- Lave o pepino, descasque-o, abra-o ao meio, limpe-o de sementes e pique-o em pedaços.
- Descasque a cebola e pique-a finamente.
- Lave o talo de aipo e corte-o em rodelas finas. Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes (reserve as peles do tomate). Pique o tomate em pedaços para dentro do copo da liquidificadora, e junte os legumes preparados. Tempere com sal, adicione o açúcar e 3 a 4 gotas de Tabasco.
- Triture tudo e se achar necessário adicione um pouco de água fria e volte a triturar. Coe através de um passador de rede e distribua por copos. Reserve no frigorífico até à altura de servir.
- Espalhe as peles do tomate sobre um prato e seque-as no microondas. Esfarele-as com as pontas dos dedos e misture com aVaqueiro Alho e a salsa picada até obter uma pasta.
- Corte o pão em fatias finas na diagonal. Barre as fatias de pão com a pasta preparada e coloque-as sobre um tabuleiro de forno.
- Na altura de servir, ligue o grelhador do forno e leve o pão a tostar. Corte tomate seco ao sol em tiras e disponha-as sobre as fatias de pão. Sirva com o creme de tomate bem frio.
