Ingredientes
- 3 cháv. de leite
- 4 gemas
- 4 c.(sp) de açucar
- 1 c.(sp) de fécula de batata
- 1 c.(sp) de conhaque
- 1 lata de pêssegos em calda
- sumo de 1½ limão
- 1 embalagem de natas
- 200 g de chantilly
Preparação
- - Bata muito bem as gemas, o açucar e a fécula de batata. Leve ao lume, mexendo sempre, até começar a espessar, sem deixar ferver. Tire do lume e aromatize com o conhaque. Deixe arrefecer.
- - Escorra os pêssegos e reserve 6 para decorar. Ponha-os no copo da batedeira, junte ½ cháv. de calda, o sumo de limão e as natas. Bata até obter uma mistura uniforme. Adicione ao creme já frio e bata um pouco mais. Ponha os pêssegos reservados numa taça de vidro.
- - Deite por cima o creme e cubra com chantilly, utilizando um saco de pasteleiro munido de um bico canelado. Guarde no frigorífico durante 3 horas antes de servir.
- Observações:
- Sugestão:
- Antes de pôr o creme na taça, polvilhe os pêssegos com biscoitos de amêndoa esfarelados, cubra com o creme e, depois, com o chantilly.
