Ingredientes
- Para a calda:
- 0,5 lt. de água
- 200 gr. de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- Para o doce:
- 2 latas de pêssego de conserva
- 1 boião de geleia de groselha
- 1 pacote de natas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 300 gr. de queijo fresco
Preparação
- Faça a calda levando um tacho ao lume com a água, o açúcar e a vagem de baunilha. Quando formar xarope junte os pêssegos cortados ao meio e deixe cozer por cerca de 8 minutos. Escorra-os cuidadosamente e deixe arrefecer.
- Retire parte da calda e, na restante, derreta a geleia de groselha, envolvendo bem. Deixe arrefecer.
- Bata as natas com o açúcar em chantilly. Adicione o queijo e envolva bem. Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.
- Passado esse tempo disponha numa taça o creme de queijo e chantilly, e sobre ele acame parte dos pêssegos, partidos em meias-luas finas. Repita as camadas terminando com o creme.
- Enfeite com uma metade de pêssego ao centro da taça, rodeado de pedaços mais pequenos. Regue com a geleia de groselha.
