Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de tomate tipo chucha
- 1 cebola
- 80 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 nabo
- 2 a 3 batatas
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1,3 l de água
- sal
- 150 g de massinhas (pevides, cotovelinhos, etc)
- folhinhas de aneto
- pimenta sabor
Preparação
- Lave o tomate, dê-lhe um golpe em cruz e escalde com água a ferver.
- Entretanto, descasque e pique a cebola e leve ao lume numa panela com a Vaqueiro com Azeite.
- Pele o nabo e as batatas, corte-os em dados pequenos e junte à cebola. Tape e deixe suar enquanto pela e limpa o tomate de sementes. Junte o tomate aos restantes legumes e deixe cozinhar tapado durante uns 10 minutos.
- Adicione os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Deixe cozinhar o tempo necessário para os legumes ficarem macios.
- Reduza a puré com a varinha mágica e quando retomar fervura adicione as massinhas. Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Rectifique o sal, se achar necessário, perfume com folhinhas de aneto e pimenta sabor acabada de moer.
