Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 2 alhos franceses
- 50 g de Vaqueiro Gourmet
- 2 batatas
- 250 g de soja congelada
- água
- sal
- pimenta rosa
Preparação
- Descasque e pique finamente a cebola. Corte os alhos franceses em rodelas finas, lave em água corrente e escorra bem.
- Deite a Vaqueiro Gourmet numa panela, leve a derreter sobre lume moderado, junte-lhe a cebola e o alho francês, tape e deixe suar sobre lume brando até ficarem moles. Entretanto, pele as batatas, corte-as em cubos pequenos e deite também na panela. Junte a soja e deixe suar mais 5 minutos. Cubra os legumes com água a ferver, tempere com sal e deixe cozer até estarem macios. Retire alguns grãos de soja e reserve.
- Triture a sopa com a varinha mágica até todos os legumes estarem bem desfeitos.
- Lave os rebentos de soja em água corrente e junte-os à sopa. Adicione também os grão de soja inteiros e deixe retomar fervura por 1 a 2 minutos.
- Distribua a sopa pelos pratos de serviço e perfume com pimenta rosa, moída na altura.
