Ingredientes
- 150 gr de farinha de arroz
- 500 gr de açucar
- 10 gemas
- 1 lt de leite
- 1 pau de canela
- açucar em pó para polvilhar
Preparação
- Misture o açucar com dois litros de água e o pau de canela, deixe ferver durante um minuto e retire para o lado. Desfaça a farinha com ⅓ do leite e misture com o açucar, envolvendo bem. Junte o resto do leite ao açucar, misturando bem. Em seguida, junte as gemas batidas, misture bem e leve novamente ao lume, mexendo continuamente com uma colher de pau, principalmente no fundo, até borbulhar.
- Retire e deite imediatamente num recipiente frio, em tacinhas, pratinhos ou travessas. Deixe arrefecer, polvilhe com açucar em pó e queime com um ferro quente.
