Ingredientes
- •100 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •3 ovos
- •80 grs. de açúcar em pó
- •2,5 dl de leite gordo
- •1 colher de farinha de trigo
- •1 lata e meia de pêssegos em calda
- •uma pitada de sal
Preparação
- Escorra a calda e corte alguns pêssegos em pequenos cubos.
- Reduza os restantes em puré.
- Leve o puré a lume brando cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
- Junte os cubos 5 minutos antes de acabar.
- Dissolva a farinha no leite frio e junte o chocolate partido aos bocadinhos.
- Leve ao lume até levantar fervura e deixe cozer 5 minutos, mexendo bem.
- Bata as gemas com metade do açúcar.
- Fora do lume, junte-as aos poucos ao chocolate.
- Mexa até obter um creme espesso.
- Bata as claras em castelo, juntando a pitada de sal e o restante açúcar.
- Divida o puré e os cubos de pêssego por taças individuais.
- Acabe de as encher com o chocolate.
- Cubra com as claras em castelo.
- Leve ao forno 5 minutos, até as claras dourarem.
- Sirva morno.
