Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 ovos
- 225 g de açúcar
- 1 dl de licor de menta
- 200 g de queijo mascarpone fresco
- 4 dl de natas
- 200 g de palitos de champanhe
- 5 dl de café forte
- 100 g de chocolate amargo
- folhinhas de hortelã
Preparação
- Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e o licor de menta até obter um creme macio. Leve ao micro-ondas durante 6 minutos na potência média, mexendo de 2 em 2 minutos com uma vara de arames. Junte o preparado ao queijo mascarpone, misturando muito bem.
- À parte bata as natas até estarem espessas e junte-as ao creme de queijo. Bata igualmente as claras em castelo incorpore-as suavemente na mistura.
- Espalhe ⅓ do creme sobre o fundo de uma rectangular tipo bolo inglês. Cubra com metade dos palitos de champanheembebidos no café.
- Por cima espalhe mais ⅓ do creme de queijo e os restantes palitos, igualmente embebidos no café. Termine com o restante creme de queijo e por cima espalhe metade do chocolate ralado.
- Leve ao congelador durante 4 horas.
- Desenforme mergulhando rapidamente a forma em água bem quente. Polvilhe com o restante chocolate ralado e sirva cortado em fatias, decorado com folhinhas de hortelã.
