Ingredientes
- Rendimento 4 pessoas
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- 200 g de mandioca crua ralada
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- 2 xícaras (chá) de leite
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- 2 xícaras (chá) de leite de coco
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- 2 pitadas de sal
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- ½ xícara (chá) de açúcar
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- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
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- polpa de 2 mangas Palmer ou Haden
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- 1 envelope de gelatina incolor dissolvido conforme a embalagem
Preparação
- Numa panela coloque mandioca crua ralada, leite, leite de coco, sal, açúcar e gengibre ralado.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Reserve.
- Num liquidificador bata a polpa das mangas Palmer ou Haden com gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem.
- Em taças distribua camadas alternadas de creme de mandioca e creme de manga.
- Deixe gelar 1 hora antes de servir.
