Ingredientes
- Para o creme
- •400 ml de Natas para Bater Parmalat
- •250 ml de chocolate branco para cobertura
- •1/2 lata de leite condensado
- •1 lata de vinho branco seco (medida da lata de leite condensado)
- •3 gemas de ovos
- •2 folhas de gelatina incolor
- Para o doce de framboesa
- •500 grs. de framboesas congelada
- •110 grs. de açúcar
- Para a decoração
- •200 ml de Natas para Bater Parmalat
- •4 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação
- O creme: Bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura fofa.
- Misture o vinho e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre por 10 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ponha o chocolate branco partido em bocados numa caçarola, misture 100 ml de Natas para Bater Parmalat, leve ao lume, em banho-maria mexendo sempre até obter um creme homogéneo.
- Adicione a gelatina mexa para que esta se dissolva.
- Retire do lume, e, misture bem ao preparado de chocolate.
- Leve o creme ao frigorífico durante 4 a 5 horas.
- Passado esse tempo, bata as restantes Natas Parmalat em chantilly (sem açúcar).
- Envolva delicadamente ao creme e ponha novamente no frigorífico.
- Entretanto prepare o doce: Leve uma caçarola ao lume com as framboesas e o açúcar e deixe cozinhar em lume baixo cerca de 15 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
- Numa taça grande ou em taças individuais, coloque uma camada de doce de framboesa (reserve um pouco para a finalização) em seguida uma camada de creme branco.
- Repita esta operação terminando com o creme.
- Ponha as taças no frigorífico por cerca de 3 horas.
- Na hora de servir, decore com um pouco de doce no meio da taça, bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Decore com rosetas de chantilly, todo o rebordo da taça.
