Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 50 g de abóbora
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 1 l de água
- 2 cubos e caldo de legumes
- 100 g de tamboril em cubos
- 50 g de miolo de berbigão
- 2 fatias de pão saloio
- sal
- pimenta
Preparação
- Descasque e corte em pedaços pequenos, a cebola, as batatas, a cenoura e a abóbora. Deite os legumes numa panela, junte metade da margarina Vaqueiro, tape a panela e deixe estufar sobre lume brando até estarem moles. Regue com aágua a ferver e junte os cubos de caldo de legumes. Deixe ferver até os legumes estarem macios. Entretanto derreta arestante margarina Vaqueiro numa frigideira, junte o tamboril e o miolo de berbigão e deixe estufar cerca de 10 minutos.
- Corte o pão em cubinhos e torre ligeiramente no forno aquecido.
- Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o peixe e o berbigão, tempere com sal e pimenta.
- Sugestão
- Sirva com o pão torrado.
