Ingredientes
- ½ chávena de chá de açúcar
- ½ chávena de chá de sumo de laranja
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada (reserve algumas tiras para decorar)
- 2 gemas de ovo
- 1 litro de leite magro
- adoçante a gosto
Preparação
- Coloque numa panela o amido de milho dissolvido no leite e o açúcar.
- Leve ao lume e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
- Retire e deixe amornar.
- À parte, bata as gemas numa tigela com um batedor manual durante 6 minutos, ou até obter um creme claro.
- Acrescente o sumo e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso.
- Em seguida, incorpore o adoçante.
- Coloque a mistura na panela e cozinhe em lume brando e sem parar de mexer, durante 10 minutos, ou até encorpar.
- Retire do lume, distribua o creme em 6 taças e leve ao frio 1 hora.
- Se preferir, decore com tiras de laranja.
