Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de grão de bico seco
- 2 cebolas
- sal
- 1 molho de nabiças
- 1 cubo de caldo de vegetais
- 30 g de margarina Vaqueiro
Preparação
- De véspera ponha o grão de molho em água.
- Escorra o grão coloque-o na panela de pressão e junte-lhe as cebolas, descascadas e cortadas em bocados. Cubra com água, tempere ligeiramente com sal e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, após levantar pressão.
- Entretanto, escolha e separe as folhas das nabiças dos talos e lave as folhas em água corrente.
- Quando for seguro, abra a panela de pressão, retire com uma escumadeira o equivalente a uma concha de sopa de grão e reserve. Reduza o restante a puré, adicione o cubo de caldo de vegetais e leve de novo a ferver. Introduza os nabiças e o grão reservado, adicione a margarina Vaqueiro e deixe cozer até as nabiças estarem tenras.
- Sugestão
- Sirva bem quente.
- Pode colocar na mesa uma tacinha com presunto picadinho para quem gostar polvilhar a sopa.
