Ingredientes
- •650 g de batatas
- •2 cenouras
- •2 dentes de alho
- •2 cebolas
- •1,2 dl de água
- •1/2 molho de espinafres
- •1 dl de azeite
- •4 fatias de pão de forma
- •sal q.b.
Preparação
- Lave os espinafres e coza-os num recipiente com a água. Tire-os do lume, deixe-os a escorrer e guarde a água.
- Corte as cebolas, os alhos, as cenouras e as batatas aos pedaços. Refogue os legumes, lentamente, no azeite e tempere com sal. Verta o caldo que guardou e deixe cozer em lume brando.
- Corte o miolo do pão em cubos pequenos e torre-os. Triture bem os vegetais e rectifique o tempero.
- Junte os espinafres à sopa e sirva-a com o pão.
