Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de espargos em conserva
- água
- ± 40 g de margarina Vaqueiro
- sal
- 2 embalagens de natas (4 dl)
- coentros picados
- presunto picado
Preparação
- Escorra os espargos, cubra-os com água e leve a ferver com um pedaçode margarina Vaqueiro. Reduza a puré com a varinha mágica, e tempere com sal. Quando retomar fervura adicione as natas mexendo bem. Deixe aquecer, mexendo de vez em quando.
- Esta sopa fica ainda mais deliciosa e perfumada se a polvilhar generosamente com coentros picados, e, se quiser, podea também salpicar com um pouco de presunto picado.
- Sugestão
- No Verão é também muito boa servida bem fresca. Se a quiser menos calórica, substitua em parte ou na totalidade as natas por leite, a que pode adicionar uma colher de chá de maisena para não perder a cremosidade.
