Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 haste de aipo
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro
- 500 g de ervilhas descascadas
- 1 l de água
- 1 cubo de caldo de carne
- sal
- pimenta
- 50 g de presunto
- 4 colheres de sopa de iogurte natural (opcional)
Preparação
- Corte a cebola, a cenoura e o aipo em bocadinhos e leve a estufar com a Vaqueiro e as ervilhas, sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Regue com a água quente e adicione o cubo de caldo de carne, mexa e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Reduza a puré com a varinha e introduza o presunto picado finamente.
- Sugestão
- Sirva a sopa com 1 colher de sopa de iogurte natural, em cada prato
