Ingredientes
- •1,2 l de caldo de galinha ou de água
- •300 g de couve-flor
- •0,5 dl de azeite
- •1 cebola
- •3 dentes de alho
- •500 g de batatas
- •1/2 alho francês
- •1 dl de natas
- •sal q.b.
Preparação
- Descasque as batatas, o alho e a cebola. Pique os dois últimos e refogue-os no azeite. Adicione a couve-flor, cortada em raminhos, e a batata, cortada grosseiramente.
- Adicione a água ou o caldo de galinha ao preparado anterior, tempere com sal e deixe cozer, durante 25 minutos, em lume brando.
- Entretanto, corte o alho francês em Juliana e coza-o em água temperada com sal a gosto, durante 10 minutos.
- Triture a sopa, fora do lume, e adicione-lhe as natas. Adicione e envolva o alho francês.
