Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de cebola picada
- 50 g de Vaqueiro Gourmet
- 3 a 4 courgettes
- 1 cubo de caldo de galinha
- 5 dl de leite
- 5 dl de água
- 200 g de folhas de canónigos ou de agrião
Preparação
- Leve a cebola ao lume numa panela com a Vaqueiro Gourmet enquanto lava e corta em pedaços pequenos as courgettes. Junte à cebola e deixe suar com a panela tapada durante cerca de 5 minutos. Adicione o cubo de caldo de galinha e regue com o leite e com a água a ferver.
- Deixe cozer mais 10 minutos ou até a courgette estar macia. Reduza a puré, tempere com sal e pimenta e junte as folhas de canónigos. Deixe ferver mais 10 minutos.
- Sugestão
- Se quiser a sopa mais aveludada , adicione-lhe um pouco de natas.
