Ingredientes
- *3 chuchus *1 batata *1 cebola *2 alhos *1 ramo de coentros *1 Lt. de caldo
- de legumes *3 colheres de sopa de azeite *1 colher de chá de manteiga *Sal
- *Pimenta
Preparação
- Estufe no azeite e manteiga a cebola e os alhos picados. Acrescente os
- chuchus em quartos e batatas cortadas às rodelas. Molhe com o caldo a ferver.
- Tempere, tape e deixe cozer.
- Reduza tudo a um creme com varinha e acrescente os coentros picados. Levante
- fervura e sirva com um fio de azeite crú.
