Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 200 g de chocolate
- 1,5 dl de água
- 2,5 dl de Creme Culinário Vaqueiro
- 30 g de caramelo líquido
- 70 g de margarina Vaqueiro
- 1 clara
- groselhas em raminhos
- pistácios laminados
- açúcar
Preparação
- Parta o chocolate em pedaços e coloque-o dentro de um tacho, juntamente com a água e 1,5 dl de Creme Culinário Vaqueiro. Leve a aquecer sobre lume brando e deixe fervilhar durante 10 min.
- Retire do lume e adicione o restante Creme Culinário Vaqueiro, o caramelo líquido e a margarina Vaqueiro, cortada em cubos. Misture com uma vara de arames de forma a obter uma preparação lisa.
- Reparta esta mistura por 4 taças, cubra-as com película aderente e reserve toda a noite no frigorífico.
- Antes de servir, bata um pouco a clara e pincele 4 raminhos de groselhas. Envolva cada um em açúcar e deixe secar durante pelo menos 15 min.
- Decore com os raminhos de groselhas, lâminas de pistácios e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Sirva bem fria.
