Ingredientes
- •400 g de Cenoura;
- •100 g de Alho-Francês;
- •1 noz de manteiga s/sal;
- •Sal q.b.;
- •Pimenta q.b.;
- •1 dl de sumo de laranja;
- •Azeite Vigem Extra q.b.;
- •Cominhos em Pó q.b.
Preparação
- Corte a cenoura e o alho-francês em rodelas bem finas. Faça um refogado com a manteiga e o alho francês e, quando começar a ficar translúcido, junte a cenoura.
- Envolva bem a cenoura na manteiga e cubra ligeiramente com água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a cenoura estar cozida, mantendo sempre o lume brando.
- Quando a cenoura estiver cozida, triture o preparado e acrescente o sumo de laranja. Leve de novo ao lume e rectifique os temperos. Misture o azeite e cominhos em pó, envolva bem e deite na sopa. Sirva.
