Ingredientes
- •1 litro de leite gordo
- •2 colheres de sopa de farinha de Custarda
- •6 colheres de sopa de açúcar
- •3 gemas ovos
- •3 claras
- •2 colheres de sopa de canela em pó
Preparação
- Leva-se ao lume o leite, retirando 1 chávena para diluir a farinha.
- Quando o leite estiver a ferver, adiciona-se-lhe a farinha, depois a canela.
- Deixa-se ferver uns minutos mexendo sempre com a colher de pau.
- Antes de retirar do lume, juntam-se as gemas batidas com 3 colheres de sopa de açúcar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as claras em castelo, juntam-se 3 colheres de sopa de açúcar continua-se a bater até ficar em suspiro.
- Juntar o suspiro ao creme, envolvendo bem.
- Deite o creme em tacinhas individuais e leva-se ao frigorífico durante umas horas.
