Ingredientes
- - 2 molhos de brócolis, sem o talo
- - 1 cenoura
- - 1 cebola pequena
- - ½ talo de salsão
- - 3 dentes de alho
- - 50 g de manteiga sem sal
- - 1 xícara (chá) de creme de leite
- - 1,5 l de caldo de galinha
- - sal e pimenta-do-reino
Preparação
- Cozinhe as flores de brócolis no vapor e reserve. Pique a cenoura, a cebola, o alho e o salsão em pedaços pequenos. Refogue os legumes na manteiga até ficarem macios. Acrescente o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos. Bata no liqüidificador e devolva para a panela. Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o creme de leite na hora de servir.
