Ingredientes
- 6 gemas
- 100 g de manteiga fresca
- 150 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
Preparação
- Misturam-se as gemas com o açúcar e a baunilha e leva-se tudo a engrossar em banho-maria, mexendo sempre. Deixa-se arrefecer e, quando estiver morno, junta-se-lhe a manteiga previamente batida.
- Dica:
- Pode obter-se grande variedade destes cremes substituindo a baunilha por outros ingredientes, tais como chocolate, café forte, avelãs, amêndoas, frutas cristalizadas, etc.
- N.B. Pode-se utilizar estes cremes como sobremesa ou como cobertura ou recheio de bolos, por exemplo.
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