Ingredientes
- •1 Ananás (usei abacaxi)
- •280 g de açúcar (na próxima uso menos)
- •60 g de açúcar em pó
- •10 gemas + 5 claras
- •1 colher de sobremesa de farinha maisena
- •1 dl de água
Preparação
- Descasque o Ananás, corte-o ao meio, retire-lhe a parte dura do meio e corte-o depois em pedaços.
- Deite o açúcar para um tacho, junte a água e o Ananás, leve ao lume brando e deixe cozinhar até que fique macio.
- Retire do lume e reduza a puré.
- Numa tigela, junte as gemas com a farinha maisena e bata bem. Adicione depois o preparado anterior em fio e mexendo sempre, leve novamente ao lume brando até engrossar, retire do lume, verta para um pirex e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 220 graus.
- Bata as claras em castelo bem firme com o açúcar em pó, espalhe depois por cima do creme no pirex e leve ao forno até ficar douradinho
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