Ingredientes
- Para o doce
- •400 g de ananás fresco
- •160 g de açúcar
- •1 dl de água
- •1 vagem de baunilha
- Para o creme
- •200 ml de Natas para Bater Parmalat
- •4 dl de leite gordo
- •1 vagem de baunilha
- •5 gemas de ovos
- •5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- •1 colher e ½ de sopa de farinha maizena
- •hortelã pimenta q.b.
Preparação
- Descasque o ananás e corte-o em cubos pequenos.
- Polvilhar o ananás com um pouco de açúcar.
- Numa caçarola, misture o açúcar com a água.
- Leve ao lume e deixe ferver 3 minutos e adicione o ananás.
- Cozinhe durante 5 minutos em lume alto até que o ananás esteja translúcido.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ferva o leite com a vagem de baunilha durante 2 minutos.
- Bata as gemas com o açúcar, a maizena e a Nata Parmalat, bata bem.
- Adicione a este preparado o leite quente em fio sem deixar de bater.
- Leve novamente ao lume, e, sem deixar de mexer com uma colher de pau deixe espessar sem deixar ferver o que leva 3 ou 4 minutos.
- Retire do lume, deixe arrefecer batendo de vez em quando com as varas.
- Deite um pouco de creme em taças individuais, por cima o doce de ananás e mais creme.
- Decore com hortelã.
- Sirva fresco.
