Ingredientes
- 1 molho de agriões
- ½ alho francês
- 750 gr de batatas
- 50 gr de margarina
- 1 dl de natas
- Sal e pão torrado q.b.
Preparação
- Arranje os agriões, separando os pés dos raminhos e lave ambos, muito bem.
- Corte o alho francês e as batatas em pedaços médios.
- Leve o alho francês ao lume, juntamente com a manteiga. Adicione os pés de agrião, as batatas e regue com água a ferver. Tempere de sal e deixe cozer durante 20 minutos.
- Entretanto, coza os raminhos de agrião, em água temperada com sal, durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve. Triture a sopa e passe-a por um passador de rede. Junte cerca de metade dos raminhos e triture de novo.
- Por fim, envolva as natas e rectifique os temperos.
- Sirva de imediato, acompanhada de cubos de pão torrado e os restantes raminhos de agriões.
