Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •500ml Natas
- •1 Vagem de Baunilha grande fresca
- •100g de Açúcar Refinado (mais o acréscimo para a cobertura)
- •4 Gemas
- •1 Ovo Inteiro
Preparação
- Ponha as natas em uma panela. Corte a vagem de baunilha longitudinalmente raspe as sementes e junte ás natas.
- Limpe a vagem e corte em pedaços e adicione-as também.
- Deixe ferver, em seguida desligue o lume e cubra com uma tampa.
- Deixe em infusão por cinco a dez minutos.
- Numa tigela há parte misture o açúcar e todos os ovos até ficar um creme.
- Ponha de novo as natas a ferver e em seguida junte a mistura ao creme.
- Mexa sempre com uma vara de arame até engrossar. Se obter uma textura granulada significa que foi cozido de mais, e vai ter que começar tudo de novo.
- Passe o creme num passador de rede fina, e encha 6 taças (ramekins) cerca de dois terços.
- Pré-aqueça o forno a (140C °). Coloque as taças (ramekins) num tabuleiro de ir ao forno em banho-maria.
- Aproximadamente 30 minutos, ou até que a crosta fique definida mas ainda um pouco mole no meio.
- Retire as taças (ramekins) da água e deixe arrefecer em temperatura ambiente.
- Quando estiver pronto a servir, polvilhe uma colher de chá rasa de açúcar refinado uniformemente por cima de cada crème.
- Em seguida caramelize com um maçarico.
- Deixe arrefecer por alguns minutos.
- Depois desfrute de uma das maiores contribuições da França!
- Bom Apetite!
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