Ingredientes
- 1 xícara (chá) de
- água
- 2 colheres (sopa) de
- leite desnatado
- 1 ovo
- 9 colheres (sopa) de
- farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de
- fermento em pó
- sal a gosto
- Recheio
- ½ colher (sopa) de
- leite em pó
- desnatado
- água
- 1,800 g de ricota
- ½ colher (sopa) de
- margarina light
- 3 colheres (sopa) de
- parmesão ralado
- 10 g de salsinha
- picada
- 1 colher (sopa) de
- molho inglês
- sal e noz-moscada a
- gosto
- Creme
- 6 colheres (sopa) de
- leite em pó
- desnatado
- 4 xícaras (chá) de
- água
- 3 colheres (sopa) de
- caldo de galinha
- 6 colheres (sopa) de
- farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de
- margarina light
- Para polvilhar
- 10 colheres (chá) de
- parmesão ralado
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 20 CREPES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 236,00
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Bata no liquidificador, por 1 a 2 minutos, os ingredientes
- da massa, até ficarem homogêneos. Despeje num prato
- fundo e reserve. Aqueça uma panquequeira antiaderente
- sem untar. Molhe o fundo dela com a massa e leve-a ao
- fogo. A massa vai se espalhar e aderir ao fundo. Quando
- corar e soltar-se, vire-a num prato; repita a operação até
- acabar a massa.
- Dissolva o leite em pó na água e reserve. Amasse a ricota,
- junte o leite reservado, a margarina, o parmesão, a salsinha
- e o molho inglês. Misture bem e tempere com sal e nozmoscada.
- Reserve.
- Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao fogo
- até engrossar. Reserve.
- Coloque uma porção do recheio em cada crêpe, dobre em
- quatro, como um envelope, e vá colocando-os lado a lado
- em uma travessa. Despeje por cima o creme e polvilhe com
- o parmesão. Leve ao forno quente para gratinar e sirva em
- seguida.
