Preparação
- Cozinhe, mas não muito, 1 couve-flor média, em água e sal ou com 1 cubo de caldo de galinha. Escorra e reserve. Faça a massa. Leve ao fogo: 2 CS de margarina, ½ xícara de farinha de trigo, 3 xícaras de leite, 4 ovos batidos, sal a gosto e ½ xícara de queijo ralado, mexendo sempre até ficar consistente. Ponha colheradas desse creme, achatando-o sobre uma superfície polvilhada de farinha de rosca e espere esfriar um pouco. Coloque em cada montinho 1 pedaço de couve-flor cozida. Enrole como coxinha, passe na farinha de rosca e ponha-as em uma assadeira untada, levando ao forno para dourar, ou frite-as.
