Ingredientes
- - 04 colheres de margarina
- - 02 tabletes de caldo de galinha
- - 1 litro de leite
- - ½ kg de mandioca cozida e espremida
- - 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- - 02 ovos misturados
Preparação
- - refogar o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
- - vá colocando a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela, retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
- - ao retirar do fogo deixar esfriar um pouco, sovar para ficar macia.
- recheio: (ingredientes)
- - 02 peitos de frango cozido e desfiado
- - 03 colheres de óleo
- - 04 colheres de extrato de tomate
- - cebola
- - temperos à gosto
- - ½ kg de requeijão cremoso
- - ½ xícara de chá de água
- modo de preparo:
- - refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e ½ xícara de água. coloque o frango deixando secar um pouco sempre mexendo.
- - moldar as coxinhas, recheando com o requeijão e o frango. passar em ovos, na farinha de rosca e fritar.
