Ingredientes
- •500 g de açúcar ;
- •1 litro de leite ;
- •8 gemas de ovos ;
- •1 colher de chá de farinha ;
- •1 colher de café de canela em pó ;
- •Para a massa:
- •200 g de farinha ;
- •1 colher de sopa de banha ;
- •1 colher de sopa de manteiga ;
- •sal
Preparação
- Junta-se o açúcar com o leite e leva-se a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Quando o doce estiver bem espesso, retira-se do calor, deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas, a canela e a farinha dissolvida num pouco de leite frio.
- Entretanto, tem-se já preparada uma massa tenra bem trabalhada que se deixa descansar. Estende-se bem fina e forram-se com a massa formas de queques untadas. Enchem-se com o doce de leite e levam-se a cozer em forno médio até alourarem.
