Ingredientes
- 1 couve roxa
- 2 maçãs descascadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- ½ copo de vinagre de vinho branco
- ½ copo de vinho branco seco
- sumo de 1 limão
- ½ colher chá de cravinho moído
- 3 colheres de sopa de açúcar
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Corte cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
- Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
- Leve a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue por 3 minutos.
- Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
- Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.
