Ingredientes
- •1 kg de couve-flor
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •2 dl de água
- •1 colher de sopa de farinha
- •3 dl de natas frescas
- •2 gemas de ovo
- •2 colheres de cebolinha picado
- •1 cubo de caldo
- •sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação
- Corte os pés e as folhas verdes da couve-flor e deixe-a de molho em água fria temperada com sal e vinagre, durante 1 hora.
- Leve a ferver ao microondas (na potência máxima, durante 2 minutos),2 dl de água com o cubo de caldo, num recipiente pirex.
- Adicione a couve-flor, tape e deixe cozer no microondas (potência máxima) durante 10-12 minutos).
- Num tacho à parte, derreta a margarina, polvilhe com a farinha e deixe cozer, mexendo sempre.
- Adicione 2 dl do caldo da cozedura da couve-flor.
- Continuando a mexer, deixe cozer o molho durante 5 minutos.
- Misture as natas com as gemas, sal, pimenta, noz-moscada e um pouco de molho quente.
- Adicione este preparado ao molho que, entretanto, retirou do lume.
- Junte a mistura á couve-flor, tape e leve a aquecer no microondas (potência máxima) durante 2 minutos.
- Sirva com cebolinho picado.
