Ingredientes
- 1 couve flor grande
- Para o molho béchamel:
- 50 g de margarina
- 50 a 60 g de farinha triga
- 6 dl de leite
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparação
- Molho béchamel:
- Ferve-se o leite. Num recipiente à parte aquece-se a margarina e junta-se-lhe a farinha, mexendo sempre com colher de pau. Deixa-se ferver durante 2 minutos. Junta-se então o leite, em fio, mexendo continuamente para não ganhar grãnulos. Deixa-se ferver durante 2 minutos não parando de mexer. Retira-se então do lume e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada.
- Couve flor:
- Lava-se muito bem a couve flor em água fria. Num tacho com água a ferver e um pouco de sal, dá-se uma escaldadela rápida; retira-se e deixa-se escorrer. Coloca-se a couve flor num recipiente de vidro que possa ir ao forno e cobre-se com o molho béchamel. Vai ao forno bem quente até que fique ligeiramente tostada por cima. Vai directamente do forno para a mesa.
