Ingredientes:
- 2 ovos separados
- 1 xícara de chá de cerveja
- 9 colheres de sopa de de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 750g de couve-de-bruxelas
- Óleo para fritura
Massa:
Misture as gemas com a cerveja,a farinha e o sal.
Deixe descansar por meia hora.
Preparação:
1. Separe as folhas que estão machucadas e lave bem as couves, uma a uma. Depois, com uma faca fina, corte a base, retirando a parte mais durinha.
2. Depois de limpar os legumes em miniatura, cozinhe em pouca água com sal por cerca de 13 minutos, para que fiquem cozidos mas ainda crocantes.
Escorra bem sobre o papel absorvente e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e misture cuidadosamente com a massa de cerveja.
Passe as couves na massa com auxílio de escumadeira.
Deixe escorregar para o óleo quente e frite por 4 minutos, virando-as só uma vez.
Se desejar, sirva com maionese.
