Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •4 courgettes pequenas
- •1 cebola picada e frita
- •1 pimento vermelho assado
- •1 gema de ovo
- •4 colheres de sopa de molho de tomate
- •250 gr. de atum em azeite
- •metade de um copo de vinho branco
- •4 colheres de sopa de azeite
- •sal s.g.
Preparação
- Retire as pontas das courgettes e corte em três pedaços.
- Vazio as courgettes.
- Prepare o recheio com atum, cebola frita, pimento vermelho piicado, gema de ovo e duas colheres de sopa de molho de tomate. Misture bem e com uma colher de encher as courgettes.
- Coloque uma panela com o azeite.Rehogar courgettes, adicione duas colheres de molho de tomate e vinho branco. Tampe a panela e cozinhe até ficar macio.
- Retire as courgettes, e coe o molho.
- Sirva com arroz branco.
- Espero que gostem.
