Ingredientes
- 1 alho-poró
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- 2 colheres de sopa de manteiga
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- 4 tomates
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- 2 pimentões vermelhos
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- 1 colher de chá de curry em pó
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- 1 colher de sopa de arroz
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- 300 ml de leite
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- 200 ml de água
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- sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
- Corte o alho-poró em fatias finas.
- Refogue na manteiga, sem deixar que doure.
- Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da pele.
- Remova as sementes e pique em cubos.
- Pique os pimentões.
- Ponha todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos. Espere esfriar um pouco, e bata em liquidificador até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva como molho para mexilhões ou ostras.
- Rende 4 porções.
