Ingredientes
- para 4 pessoas
- •4 Costeletas de Porco do lombo sem gorduras
- •4 Fatias de Foie Gras ou de um pâté
- •Óleo para pincelar
- •Sal e Pimenta-preta q. b.
Preparação
- Aqueça o forno a 190°C. Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta-preta.
- Corte 4 quadrados de papel de alumínio ou de papel vegetal de cozinha com cerca de 30 cm de lado.
- Pincele a parte interior das folhas com o óleo.
- Disponha sobre cada folha uma costeleta previamente com sal e pimenta-preta e cubra com uma fatia de foie gras ou de pâté.
- E feche cuidadosamente os papeis (em redor das costeletas).
- Coloque os papelotes lado a lado num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
- Abra os papelotes na mesa para poder tirar partido dos aromas que se concentraram no seu interior.
- Acompanhe com puré de cenoura e/ou de batata ou com crogette e tomate às rodelas assados no fono.
- Bom Apetite!
