Ingredientes
- 1kg de costelinha de porco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 tabletes de caldo de bacon
- ½kg de batatas bolinha lavadas (ou batatas cortadas em cubos)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- sal a gosto
Preparação
- Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com sal e suco de limão.
- Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite aí as costelinhas.
- Junte os tabletes de caldo de bacon dissolvidos em uma xícara (chá) de água fervente, mexa bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, após iniciar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar para sair a pressão. Abra a panela, junte as batatas, o extrato de tomate, meia xícara (chá) de água e deixe
- cozinhar em panela parcialmente tampada até as batatas ficarem macias. Acrescente a salsa e sirva a seguir.
- Microondas
- Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com suco de limão e reserve.
- Em um recipiente refratário, coloque o óleo e as costelinhas. Leve ao microondas
- em potência alta por cerca de 8 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do
- forno, junte os tabletes de caldo de bacon dissolvidos em uma xícara e meia (chá)
- de água quente, as batatas e o extrato de tomate. Tampe e volte ao microondas
- por cerca de 17 minutos, potência alta, mexendo na metade do tempo. Deixe
- cerca de 4 minutos em tempo de espera. Acrescente a salsa e sirva a seguir.
