Ingredientes
- 1. 200 grde costelinha de cordeiro (carneiro)
- 1 xícara de cebola ralada
- 1 colherde sopa de alho picado
- 2 colheresde sopa de mostarda
- 1 copo de vinho tinto
- 1 xícara de folhasde hortelã inteiras
- 1 xícara de folhasde hortelã picadas
- ½xícara de azeite sale pimenta
- 1 xícara de creme de leite
Preparação
- lavebem ascostelinhaseenxágüenum pano deprato.façaumamarinadacom todos os ingredientes com exceção de 1 xícara de folhas de hortelã picadas e o creme de leite. coloque numa forma refratária e leve ao forno pré aquecido completamente tampado por papelmanteigaoudealumínio.diminuaofornoeassepor2horas.destampeorefratárioe deixe corar por 15 minutos. retire do forno. reserve as costelinhas e bate o molho da assadeiranoliqüidificadorcomaxícaradefolhasdehortelãreservada.leveaofogo,junteo creme de leite e deixe ferver em fogo baixo até engrossar um pouco. sirva sobre as costelinhase acompanhe compurê de castanhas.
 COM HORTELÃ){kind=link}