Ingredientes
- •Costeletas de porco
- •Sal Pimenta
- •Azeite
- •Margarina
- •2 Dl de vinho branco
- •1 Colher sopa de farinha
- •3 Dl leite
- •Noz-moscada
- •80 grs queijo ralado (usei 40 grs queijo ralado e 1 queijo musarela redondo)
- •4 Fatias de pão de centeio
- •2 Dentes de alho
- •Salsa
Preparação
- Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alourar as costeletas de ambos os lados.
- Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade. Colocar costeletas num tabuleiro de ir ao forno.
- Derreter um pouco de manteiga num tacho e juntar a farinha, deixar cozer mexendo cerca de 2 minutos, regar com o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, deixar engrossar. Adicionar metade do queijo e mexer bem.
- Deitar este preparado sobre as costeletas, levar ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Retirar e colocar o queijo musarela às rodelas em cima de cada costeleta, levar novamente ao forno e deixar gratinar o queijo.
- Torrar as fatias de pão, esfregar com o dente de alho cortado ao meio e por cima colocar a costeleta e o molho.
- Enfeitar com salsa e acompanhar com salada e esparguete cozido.
